智能芯片让百姓吃上放心肉

近日，北京、浙江等地关闭多个活禽交易市场，以“白条禽”取代活禽。“白条禽”，是指平时在超市等可购买到的，宰杀完毕后经过冷藏保存的禽肉。经过多年的努力，禽类的私屠滥宰等违规行为逐步得到制止，禽肉质量和安全均得到提高。

“但是，依然存在一些问题。”华南农业大学农业多媒体技术研究所所长朱同林说，“白条禽”的质量还难以判断，屠宰加工后的“白条禽”的健康问题一般市民较难做出判别，此外，“白条禽”的销售流通环节也比活禽增多了。

利用科学技术和信息化管理手段来实行集中宰杀禽类，已成为防止高致病性禽流感通过市场环节传播的有效方法。朱同林说，RFID芯片植入技术又称无线射频识 别，已在多个产品中应用，在家禽养殖、运输、屠宰和销售阶段使用FRID芯片记录，能较好的解决“白条禽”的可溯源问题。

朱同林介绍，具体的操作是，在养殖阶段，在家禽的脚环或翅膀上植入RFID芯片，通过射频技术，把家禽的品种、喂养饲料、喂养时间等信息输入到芯片中，当 家禽在集中宰杀时，把集中宰杀的时间、地点和检测的信息输入到芯片中，在接下来的保鲜、运输、销售环节都需要把重要的和责任人信息加写到芯片中去。

消费者在购买“白条禽”时，通过手持式简易的RFID芯片扫描仪器，就可以读取内部的信息来选择买哪种“白条禽”。如果发现已购买的“白条禽”质量不好，可随时追溯每个环节生产厂家的责任，以此来保证老百姓能吃到放心肉。