现滚元宵大小有别

      今晚网讯 （今晚报记者 刘波）元宵节临近，不少市民开始选购元宵。本市超市制作元宵的专业人士赵剑，为市民介绍选购元宵的窍门。

      现在不少市民喜欢购买现场制作的鲜元宵。如果能看到制作过程，可以看一下商家使用的馅料，来辨别元宵的优劣。鲜元宵的糯米皮含有一定水分，挑选时不管何种口味应大小一致。如果有大有小，说明小个元宵可能制作出来的时间长了，水分有所流失。此外，优质的鲜元宵色泽洁白，存放时间长的元宵色泽发黄，闻一闻会有股酸味，有的还会起霉点。鲜元宵买回家后，如果冷藏，最好在一两天内吃完。如果速冻，建议保存不超过一个星期。

      如果购买速冻元宵，最好挑选知名品牌的产品，包装上有“QS”认证、生产日期、食品生产许可证号、配料清单、保质期等相关信息。再看看包装内的元宵，避免开裂、颜色不均匀、大小不一的情况。