企业研制“智能厨娘”会做百种菜 你想品尝吗？

      今晚网讯 （记者 任东海）劳动力市场上，一名大厨月薪上万已很常见。在用工成本给餐饮企业带来压力的背景下，一家科技企业研制出智能炒菜机器人，打算为食堂、餐厅带来用工革新。

      昨日上午，渤海早报记者来到天津经济技术开发区天大科技园发现者厨房机器人公司，在CEO崔晓峰的办公室对面的一间用玻璃隔出来的临时“厨房”内，看到了一台智能炒菜机器人。尽管主体是一台智能炒菜机器，通过操作右侧触控屏可选择菜品、实现炒菜，但左侧机械臂却被巧妙地设计成“厨娘”形象。

      工作人员打开电源，屏幕亮起，初始化……显现菜单。工作人员选择了较为简单的素炒菜花，然后进入了机器人“秀”时间：液化气加热一会儿后，右侧调料喷嘴自动喷油，随后“厨娘”先后将手中配好的葱姜、西红柿和菜花依次倒入锅中。锅中铲子自动翻菜，滋滋的油烟伴着香气不断升腾，被上方的抽油烟机抽走。几分钟后，香喷喷的素炒菜花出锅了。

      崔晓峰介绍，智能炒菜机器人能根据所获得的菜量自动计算油盐酱醋的添加量，保证炒菜味道稳定。她由专业团队打造而成，团队里包括精密机械、电气学博士。目前，智能炒菜机器人掌握100种素、荦菜（含20种炖菜）的做法，还具备无限“学习”的能力。

      据介绍，智能炒菜机器人有两大优势。一是健康卫生。对于家庭主妇来讲，事先只需将菜配好并选定菜单后，就可以离开厨房了。菜炒好后“厨娘”会自动提醒取菜。炒菜过程中人员无需待在旁边，可以免去油烟困扰。二是经济实惠，一台智能炒菜机器人可以减少6成人工。对一家餐饮企业来讲，减少一名厨师每年可节省10万元左右的支出，长期来看采用智能炒菜机器人还是很划算的。