各区县宾馆饭店大厨亮手艺 野菜美食飘香津门

　　 天津北方网讯： 黄须菜做的饺子、珍珠菜汆的丸子……昨天，由天津市食文化研究会主办为期一个月的“第二届天津时令野菜与养生食文化活动月”活动拉开帷幕。其间，市民不仅能在本市餐馆品尝到近百种时令野菜制作的菜肴，野菜科普进社区活动也将让市民在家门口与烹饪大师面对面品尝野菜。

　　在昨天举办的时令野菜食品荟萃展上记者看到，与上届以市民为主制作的野菜佳肴参展不同，本次展示的野菜展品多来自宁河、宝坻、蓟县、静海、北辰、滨海汉沽等区县宾馆饭店厨师的手艺，具有区县鲜明特色，有热菜、冷菜、面食和汤，显示出餐饮业在积极创新菜品，满足人民群众营养和时尚消费的需求。展示作品使用野菜品种广泛，如蒲公英、马齿苋、荠菜、苦菜、蕨菜、苋菜、紫苏、珍珠菜、黄须菜等数十种之多。展品津味饮食文化浓郁，既有梅江四合院餐厅野菜丸子，宁河潘庄齐心庄园富贵野生紫苏等炒菜，也有三尺馀家宴餐厅的金汤蒲公英，宝坻长城宾馆的蒲公英鲜虾饼等菜肴。