朋友圈转发“吃反季节蔬菜不利于人体健康” 这种说法科学吗？

　　天津频道　市民高女士：最近我看到微信朋友圈中有人转发关于“吃反季节蔬菜不利于人体健康”的内容，这种说法科学吗？是不是反季节蔬菜都不能吃？

　　“有事您言语”专栏记者：市农科院蔬菜栽培研究室专家马洪英介绍，“吃反季节蔬菜不利于人体健康”的说法是不科学的。通过温室、大棚种植的反季节蔬菜，在口感和营养丰沛程度上或许比不上应季蔬菜，但并不等于反季节蔬菜就是不安全甚至有害健康的。只要种植生产过程符合标准，并且是经过质量安全检测的，市民购买和食用就无需有顾虑。

　　如今，饮食的季节性概念已经越来越弱化，青椒、豆角、西红柿、黄瓜这些原本只能在夏、秋季节吃到的蔬菜，现在也能出现在冬季和春季的市场上，这些就是反季节蔬菜。这主要是由于蔬菜种植技术水平的提高，以及温室、大棚栽培的出现。在北方，反季节蔬菜的另一个主要来源是外地运输供应，供应地区常常是南方等气候适宜的城市。此外，还有些反季节蔬菜是从冷库里搬出来的应急储备。

　　有些人对反季节蔬菜有所顾虑，一是担心反季节蔬菜在口感和营养方面有所欠缺；二是对反季节蔬菜的安全性抱有怀疑态度，担心会对人体健康构成威胁。其实，我国自古以来就有“不时不食”的传统说法，提倡吃应季的食物，这是有一定道理的。由于栽种过程中受温度、光照强度等天时因素的制约，以及采收过程中成熟度不够、香气积累不足的关系，反季节蔬菜的口感和营养价值确实会受到不同程度的影响。比如长在冬季大棚里的西红柿，其维生素C的含量肯定没有夏季露天种植产品那么丰富。但风味口感和营养受影响，并不代表反季节蔬菜就是有害的。

　　人们对反季节蔬菜的顾虑，还在于担心激素和农药的使用上。植物激素其实是植物生长调节剂，与人体激素完全是两回事。目前允许使用的植物激素，都经过了长时间的毒理实验，才进入到实用阶段，而且都有明确的适用范围和用量要求，是能够保证安全的。为了抵御病虫害，对农药的使用也是必需的，但前提是不滥用。因此，反季节蔬菜是否安全，主要取决于生产过程是否安全，而不能将反季节蔬菜直接视作是不安全的。

　　建议市民购买蔬菜时，最好去正规超市或农贸市场，这些地方买到的蔬菜，无论生产种植环节还是质量安全检测环节，都是有保障的。（完）