春节“宴嫂”市场很冷清 服务价格上涨预订寥寥

        天津网讯  每日新报记者 郝颖  早在10年前，天津家政市场就推出了宴嫂这项服务项目，并一度受到了人们的关注。可近日记者调查却发现，与节前保洁员的预订情况相比，宴嫂市场显得相当冷清。

　　市民王女士反映，过年那几天亲朋肯定要聚餐，可自己孩子才几个月大外出就餐不方便，而她一个人又应付不了十几个人的饭菜，本想请个宴嫂到时候过来帮忙做饭，没想到一打听大多数家政公司已经不提供这项服务了。

　　昨天，记者随机拨打了10多家家政服务公司的电话，其中只有一家询问了预订做饭的时间、地点，以及饭菜要求和就餐人数等信息，并留下了记者的电话表示要看看有没有人愿意接这活。而其他几家则均表示，这两三年宴嫂市场冷淡，因需求量少他们便也不再提供这项服务。“差不多10年前宴嫂服务刚兴起，一到过年供不应求。”今年52岁的张姐干家政这一行10多年了，也做过宴嫂，她告诉记者，那时候自己一个人一天跑两家，做一顿午饭和晚饭能赚个五六百元，忙起来常常初一到初五都闲不住。而除了过年，平时谁家老太太过大寿或者乔迁之喜等等，也会请宴嫂到家里帮忙做饭。

　　业内人士：市场需求少供应也少了

　　张姐说，那几年做一顿饭二三百元的价格，大家也都能接受，可如今请宴嫂的价格翻番了，400至1000元的价格老百姓不认可，总觉得还不如下馆子方便、实惠。除了宴嫂服务的价格上涨外，记者调查还发现，大家对宴嫂的资质要求越来越高了，比较看重有没有营养师配餐证，或者是几星级厨师。可从事这个行业的多是天津四五十岁的中年妇女，她们则多擅长做家常便饭，如果雇主想改善伙食，特别是吃点新鲜菜品恐怕很难实现。

　　另外，随着这几年食材半成品市场火爆，就算不会做饭的年轻人也愿意聚在一起尝试一把做饭的乐趣，经过简单的加工便能享受饭店的口味，省时也省力。如此一来，宴嫂市场需求量骤减，原来做宴嫂服务的人也纷纷改行，做起了保姆、月嫂、钟点工等其他市场需求大的服务人员。而需求和供应都在减少，不少家政公司干脆不开展独立的宴嫂服务了。