新版居民膳食指南发布 六大变化市民更方便操作

17.05.2016  16:09

  每年5月的第三周是全民营养周,国家卫生计生委上周发布了最新版的《中国居民膳食指南(2016)》,这也是时隔10年以后我国再次修订居民膳食指南。天津医院营养科主任胡若梅昨天介绍说,与之前的老版本相比新版膳食指南有六大变化,食物摄入推荐量更符合当今人们的日常消耗,更强调健康体重,指导人们通过饮食和运动降低肥胖发生率等。

  据介绍,《中国居民膳食指南(2016)》六条核心内容:第一是食物多样、谷类为主,平均每天摄入12种以上食物每周25种以上;每天摄入谷薯类食物250g—400g,其中全谷物和杂豆类50g—150g,薯类50g—100g。第二是吃动平衡、健康体重,每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;主动身体活动最好每天6000步。第三是多吃蔬果、奶类、大豆,保证每天摄入300g—500g蔬菜,每天摄入200g-350g新鲜水果,每天液态奶300g。第四是适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,每周吃鱼280g—525g,畜禽肉280g—525g,蛋类280g—350g,平均每天摄入总量120g-200g。第五是少盐少油、控糖限酒,成人每天食盐不超过6g,每天烹调油25g—30g,成年人每天饮水7—8杯(1500ml—1700ml)。第六是杜绝浪费、兴新食尚,选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式,食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。

  胡若梅介绍说,与旧版相比新指南有六大变化。第一是核心建议条目减少,1989年和1997年版膳食指南有8条核心建议,2007版是10条建议,而最新版膳食指南仅有6条。虽然从数量上看新指南的核心建议减少了,但实际内容并未变少,而且分得更加精细,方便记忆和掌握。第二是宝塔推荐数值微调,新版居民膳食宝塔中各类食物的推荐量中,水由1200毫升变为1500毫升—1700毫升,谷薯类食物推荐摄入量增加为每天250克—400克,水果类由200克—400克变为200克—350克,畜禽肉由50克—75克变为40克—75克,水产品由75克—100克变为40克—75克,蛋类由25克—50克变为40克—50克。这些推荐量的改变,更符合当今大家的日常消耗等实际情况,对健康更有意义。第三是警惕油盐糖的陷阱,新版膳食指南特别针对油、盐、糖的摄入进行了指导,其中对糖的问题着重强调,意在提醒大众特别是孩子们,少喝含糖饮料、少吃含糖点心、控制膳食中添加糖的摄入。第四是强调“分量”的概念,新指南将每类食物都推荐了标准分量和估量方法,比如1份蔬菜规定为100克,相当于成人单手一把或双手一捧的数量,1份肉为50克,相当于成人手掌心的大小及厚度,1份油为10克,相当于1个家用瓷勺的容量。第五是新增素食人群膳食,新版指南中特殊人群的膳食除了孕妇乳母、婴幼儿、儿童青少年、老年人外,还特别加入了素食人群膳食指南。第六是健康体重概念提到建议前列,新版指南对控制体重、增加活动量进行了微调,如每周至少进行5天中等强度身体活动累计150分钟以上,主动身体活动最好每天6000步。

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