春节海鲜产量少价格上涨 正月十五前或高位运行

　　滨海新区福鑫水产店老板杨林表示，按照往年经验，春节海鲜价格肯定会有一定程度的上涨，因为冬天气温下降，渔民采捕难度增大，水产品价格自然会上涨，活海鲜价格肯定还会涨。“高位运行的价格肯定会持续至正月十五，此后会慢慢回落。”杨林说。
　　“临近春节，海鲜一天一个价，绝大多数品种价格以上涨为主。”滨海新区沿河路水产品批发市场长年从事海产品批发的刘经理介绍说，海捕鱼集中上市的时间已过，如今大部分鱼类进入深海越冬，海产品产量减少，海捕鱼、虾等海产品的捕捞量逐渐减少也使市场货源偏紧，加上需求量上升，所以价格自然会涨。另外，人工成本的增加也是海产品价格上涨的原因之一。“春节期间海鲜价格不会低，出了正月，价格肯定大幅回落。”
　　刘经理还向市民支招海鲜鲜味保持妙招，他说，鲈鱼、鲅鱼、鲳鱼等买回家后，放进冰箱冷冻储藏即可。没有冰箱的市民，可将鱼混合冰块放进泡沫保温箱中，这种做法储藏7天也可保持鲜味。对于大虾等海鲜，他则建议市民购回后，可制作一个水盒，将这类海鲜放入盛满水的水盒中，然后一起放入冰箱中冰冻，这样储藏的大虾新鲜且外壳不会发黑。
　　此外，刘经理还给市民挑选螃蟹支了一招：一掂分量，二看肚脐。他告诉记者，首先买螃蟹不能到路边非法摊点购买，也不要购买死蟹。选择活蟹要注意掂分量，选外形同样大小的两只活蟹，分量重的肉肥。而在分辨海捕蟹和养殖蟹时，主要看螃蟹的肚脐。因为养殖蟹生活在池中，池底水垢、污垢会粘在螃蟹肚脐使其变脏变黑，而海捕蟹被流沙流水自然冲洗，肚脐应特别干净。