民革天津市委会：为老字号插上“新翅膀”

2018天津两会——吹响新发展号角

　　 天津北方网讯： 民革天津市委会向市政协十四届一次会议递交提案，建议为津城老字号插上“新翅膀”，加速老牌知名餐饮企业的发展。

　　提案指出，老字号食品餐饮企业承载着厚重的文化底蕴。然而，由于体制落后、与市场需求脱轨、传承人才断档等原因，一些老字号餐饮食品企业虽目前发展状况尚可，但缺乏可持续发展动力，甚至有一些企业经营状况欠佳、业绩下滑。部分老字号经营者忽视了对老字号文化的挖掘和整理，品牌价值和品牌效益逐步减少。由于知识产权保护意识淡薄，市场监管不力，市场上还存在着较多的“冒牌老字号”。

　　为此民革天津市委会建议，一方面，用全新的激励机制，实现产品、渠道、营销和研发的创新，形成以老字号品牌为核心的产业链和产业联盟；另一方面，用互联网思维挖掘老字号的文化内涵，推动产品从外观设计、包装形式以及口味口感等方面作出调整；在此基础上，建立健全人才机制，聘请精通传统工艺的资深工艺传承人、名厨师等，发挥“传、帮、带”作用，并加强品牌建设和知识产权保护意识，注重商标、专利权保护，促进老字号健康发展。（“津云”新闻编辑侯静）