国庆津城社区餐馆爆满：手机点餐多 素菜卖得火
天津北方网讯： “十一”黄金周的7天时间里，可忙坏了蛇口道上一家餐馆的厨师们，不仅餐馆天天爆满，社区居民的外卖点餐量也大幅增加。一家不大的社区餐馆，成为黄金周火热餐饮市场的一个缩影，也折射出市民就餐的不少新变化。
长假外卖顾客尤其多
昨天17：30，记者在蛇口道一家饭馆看到了正在等待外卖炒菜的多位客人，家住附近天海里小区的董大爷告诉记者：“过节了，一家人希望多歇歇，不愿意做饭，但到饭馆吃饭人又特别多，所以来这点几个菜带走。几个菜荤素搭配不到100元就能搞定。”据这家饭馆负责人危敏介绍，今年国庆黄金周里，不仅来店里用餐的客人特别多，附近社区居民来订外卖的也特别多，这7天里外卖订单就超过200个。“我们在这已经经营16年了，附近几个社区的居民对我们都非常熟悉，今年点外卖的顾客尤其多。”
手机点餐越来越便利
采访中记者发现，在这个黄金周里，这家社区餐馆也用上手机点餐这种新方式。只要关注餐馆的微信公众号，就能通过网络在家里把菜选好，到店里后再直接用手机下单、结账。危敏表示，这种订餐新方式，在国庆黄金周里可是火了一把，不仅方便了客人就餐，也吸引了附近不少年轻人来用餐。危敏认为：“线下线上相结合已经是餐饮经营的新趋势，虽然是社区餐馆，但咱也不能落伍。”前不久他们还和一些网站合作，推出线上优惠结账等，给社区里的“手机控”们提供了不少便利。
顾客点餐适量偏清淡
这个黄金周的就餐高峰期间，在大家用餐选择中，危敏也发现了一些新特点，“以前一到过节，人们点餐大多是鱼和肉较多，而且点得也很丰盛。今年这个黄金周里，大家点的菜品不仅都很适量，而且越来越清淡、健康。”据危敏介绍，以前每桌菜也就一个纯素菜，现在一桌菜大多两三个素菜，而且大鱼大肉的菜品在减少，肉菜中也是荤素搭配的菜品居多。“只要一提野菜，这菜品就特别受欢迎，像什么山芋叶、南瓜藤尖一类的菜品卖得都特别好。”危敏对记者说。