在线点外卖 天越热越火:食客拿“时间”换优惠

14.08.2015  11:04

   天津北方网讯: 今年夏天,不少快餐店的外卖生意比往年要火爆得多,天热是一个因素,更多的则是外卖O2O平台的“烧钱”与“掐架”所致——只要通过对应的手机APP平台,消费者最低可享受低价上门美食,商户翻桌率的提升、经济效益的增加。而穿梭于城市大街小巷,带着各种箱子的外卖“骑士”,也在用活广告的方式宣传着这种快捷的送餐服务。

   食客 拿时间换优惠

  天气太热加上有些自我懒惰,今年夏天,王小姐的午饭大多通过叫外卖的方式来解决。“用餐环境、饭菜图片手机里都可以查看,都不用去现场。何况现在几大平台商都在争相送优惠,我吃顿饭还能省下不少钱呢。

  不过,使用过程中也有不少问题,最让她无奈的就是等待时间长。“外卖从下完订单到吃,至少得等45分钟。”她告诉记者,“45分钟还算是比较顺利的情况,有一回自己11点半下的单,直到1点才吃上饭。”记者随后采访了6位用过订餐软件的消费者,基本中午都是订餐后需要等候40分钟以上。

   商家 受益产生边际效应

  从商家的角度来说,外卖O2O的价值在于无形中提升餐厅翻桌率,产生边际效应。

  “消费者和我们商家都受益。”一位餐馆的老板认为,现在外卖O2O很火,补贴就像打车软件,一家比一家凶猛。比如,参与某平台活动,满30元减10元,平台出7元,他作为平台商家,只让利3元。消费者比到店里消费节省10元。“线上的这部分人很多从来没有到过我的门店。”他说,外卖一天可以接三四十单,口碑慢慢传开了。现在实体档口只有40多平方米,外卖的口碑积累起来后,准备把实体店扩容到100多平方米。

  昨天不到12点时,记者来到一家快餐店。在为记者点单时,老板娘一边用电脑和手机操作网上订单,一边接电话记录,效率出奇的高。老板娘说,在去年下半年,就有外卖平台的客户经理上门邀请他们加入快餐的配送平台,没想到今年夏天果然爆棚了。

   送餐员月薪达7000元左右

  “平时我中午的送餐量一般在20份左右。中午几乎就没怎么歇过,往往要忙到2点半左右才能喘口气。”某软件送餐员小张说,周末两天家庭订餐数量的增长更明显一些。小张表示,现在天津的外卖软件的送餐员基本都是底薪加提成的方式,只有少数是按小时计算的。由于南京路附近的餐饮需求量较多,忙碌时一天要接50多单。送餐外卖的“骑士”们一般是在划分好的片区内,一天上班8个小时,除去送餐的时间余下的就可以自由分配。小张是外卖公司正式的送餐员,工资是每月2000-3000元的保底工资再加上送外卖的提成。“基本是3-6元一单,我一个月全部加起来能拿到7000元左右。

   弊端 APP平台无《餐饮服务许可证》具体说明

  昨日,记者查阅多款外卖APP,可发现很多“私房菜”外卖餐厅地址都在小区居民楼内,有的甚至没有地址,对于外卖餐厅有无《餐饮服务许可证》,APP平台也无具体说明。

  业内人士分析,外卖APP与滴滴打车软件不同,它不是一个标准化的服务,不可控因素太多。但是想要赢得这场市场争夺战的最终胜利,必须去啃“食品安全”这块硬骨头。

  记者了解到,今年10月1日,新修订的《中华人民共和国食品安全法》将正式实施,此次新法第六十二条对网购食品设立了详细的条款,包括网络食品交易第三方平台要对入网经营者进行实名登记,并审查其相关许可证。

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