室内堆藏法 选择冷凉、湿润、通风的房屋，在地面垫上约10厘米厚的鲜草、地瓜秧等,然后将石榴一层果梗向下，一层果梗向上交替摆放，以高40～60厘米为宜，最后盖上鲜草等，并随温度变化增减覆盖物。此法可贮藏保鲜70～100天。
井窖贮藏法 选高燥处，挖直径80-100厘米、深100～200厘米的干井，然后根据贮藏量向四周挖数个拐洞，底部铺10厘米厚细沙，摆放石榴4～5层，最后把井口盖好，留好通气孔,注意勤检查。此法可贮藏到翌年的3月底。