"花胶"功效与吃法：花胶淮山补元汤 红枣炖花胶

      今晚网讯 （今晚报记者 赵娜 通讯员 曹新）不少市民听过“花胶”这个词，但对它并不了解。本市农产品行业业内人士鲍洁介绍，花胶就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，含有丰富的蛋白质，食疗滋阴养颜，消除疲劳，对外科手术病人伤口恢复也有一定效果，常见吃法有花胶淮山补元汤、红枣炖花胶。

      花胶淮山补元汤

      需要食材为花胶、淮山药、玉竹、蜜枣、薏米、排骨、盐。做法：将排骨剁成小块，用清水烧开3至5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。花胶提前用清水淹泡20分钟，可放入几片姜在清水里面以去除腥味。把汤料包内其他材料取出，分别淹泡5分钟，并清洗干净，连同排骨、花胶一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖两小时加入适量食盐调味即可。

      红枣炖花胶

      需要食材为花胶、红枣、姜片、冰糖。做法：先提前将花胶泡发，红枣冲洗干净，老姜去皮切片。将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水，小火炖煮1小时左右，至花胶软滑。加入冰糖，再炖10分钟，冰糖溶化后即可。