自制野餐 方便又健康

      今晚网讯 （见习记者 庄媛）本市营养配餐行业专业人士王猛介绍，出游踏青可准备野餐便当，既增加情趣，又营养健康。

      厚蛋烧 两颗鸡蛋打入碗中，放入黄瓜丁、火腿丁、胡椒粉、盐，然后打散。将打好的蛋液倒入平底锅内摊成饼，不要翻面，待蛋液快凝固时把蛋饼卷起。再将卷好的蛋饼用刀平均切成小块，上面淋上番茄沙司和沙拉酱即成。

      紫菜包饭 将正方形的紫菜放在卷寿司专用珠帘上，米饭用寿司醋、香油、盐搅拌好铺在紫菜上，香肠、黄瓜、腌甜萝卜、鸡蛋片、蟹棒、胡萝卜切成条码放在米饭上，用珠帘卷成紫菜卷，用刀平均切成块即可。还可以根据自己的喜爱卷入泡菜、肉松、鱼子酱等其它食材，制成不同口味的紫菜包饭。

      三明治 土豆和鸡蛋蒸熟，切成小块，放入大碗中加入沙拉酱、盐和黑胡椒拌匀，金枪鱼碾碎加入千岛酱制成金枪鱼酱。将三片土司用多士炉或烤箱烤2分钟后拿出，将金枪鱼酱涂抹在一层烤土司上，加一层土司再涂抹土豆鸡蛋酱，铺上生菜叶，将夹好的土司对角切开即可。

      除了主食外，可以将玉米沙拉、水果沙拉、新鲜水果、玉米片、曲奇饼等作为配菜摆放在便当盒内，再带上一瓶果汁或牛奶，就是一份营养又健康的野餐便当了。