天津市标准化菜市场领军者：好的菜市场就像一个“家”
每天去菜市场，对于大多数家庭“主厨”来说，是任务，也可以说是乐趣。怎么才能成为乐趣？市场离家不远又干净、舒适，市场上的东西丰富、性价比高，最主要的，“卖家”公买公卖，不缺斤短两、掺杂使假。如果再加上态度好、优惠多，那买主带回家的就不仅仅是实惠的食材，还有满满的好心情。不过，市场里的商户，每天一大早上货、出摊儿，两眼一睁，忙到熄灯，吃不好，喝不上，接触众多的顾客，遇到这样那样的事情，当然还有自己生活中的烦恼，有些情绪也是很自然的情况。要让商户们每天都能舒适、安心、快乐地在市场上经营，为消费者提供最好的商品和服务，市场经营者就要搞好管理和服务。作为天津市标准化菜市场的领军者，天津滨海乐氏商贸有限公司旗下的各个菜市场都赢得了消费者的称赞，其中的秘密是：不仅严格管理，还有温情服务。公司董事长王乐然总说：“市场不只是给商户一个地儿，还得做他们的大后方、贴心人，商户把市场当成家，才能营造出幸福的味道。”
商户“进家”
困难有人帮
陈大姐和丈夫从河南来到天津，在乐氏公司旗下的菜市场里卖菜。夫妻两个挺辛苦，身边还带着个孩子，赚到的钱还要寄回老家给父母治病，压力不小。因此，夫妻俩总觉得生活很艰难，自己没有归属感，想想生活中很多问题需要解决，觉得自己没有那么大的“能力”，就有些焦虑。有时候夫妻俩吵架，心情一不好，也时常和其他商户起争执。为了多赚钱，有时候也在斤两和质量上做点手脚。市场的主管经理和其他工作人员并不是仅仅拿着公司的制度“强制管理”，而是一边向他们解释市场的各项规定，一边和他们做朋友、聊家常，充分了解了这对夫妻的困难，并经常给他们帮忙，甚至给他们捐赠一些生活用品。每天看他们的孩子在市场里跑来跑去，工作人员经常提醒夫妻俩注意孩子的安全，大家拿来图书、彩笔、玩具还有好吃的，让孩子享受生活中的快乐。到了孩子快上学的时候，市场的管理人员还帮助他们咨询孩子在天津上公办小学应该办哪些手续，提供哪些证明，及时帮他们办好。现在，孩子已经顺利入学，工作人员还经常关心孩子的学习。这一切让陈大姐一家非常感动。夫妻俩现在很努力地工作，彼此支撑，保证自己的商品质优价实，和很多老顾客都成了很好的朋友。陈大姐总说：“在这个市场里，感觉自己就像在家里一样，市场的工作人员对我们这么好，我们也得为市场‘争脸’。现在，我们经营得越来越好，赚得也比以前多，我们一定在这里多干几年，还要把孩子培养成大学生。”
多项贴心举措都帮到“点儿”上
“我交租金，你给我一个摊位，我们之间就没有其他关系了。”这是很多商户一开始普遍的想法，市场就是给自己一个地儿，除了这个“地儿”上的事情，自己和市场也没其他关系了，就算在生活中遇到了什么困难，也只能自己解决。可是，在乐氏公司旗下菜市场经营的商户都有一种归属感，因为，不仅是经营中，就算是生活中的大事小情，都可以找市场来帮忙。
天津滨海乐氏商贸有限公司是天津市最大的封闭菜市场建设和经营企业。公司一直坚持着“市场建设为了商户，市场管理依靠商户，发展成果与商户共享”的理念。“为商户办好事、办实事，解决商户所思、所盼、所需，让商户安心经营，普遍受益”，成为公司的服务宗旨。公司制定了惠及商户的多项举措。凡在公司经营的市场租赁摊位、按时交费的商户，公司为商户提供贴心服务和全力帮助，具体包括：商户欲办理营业执照需要开具证明的，公司可以帮助或协调有关部门现场办理；商户向银行申请小额贷款的，公司可以帮助开证明，并对符合条件商户提供担保；商户买房或者分期付款及申请廉租房或者公租房等需要开具证明的，公司在审核后可以提供证明；商户的孩子上学、转学、入托、购车票等的，公司可以提供力所能及的帮助；外地的商户在天津考取驾照或办理家中大学生居住证积分的，公司可以提供证明；商户欲在社区参加社会保险的，公司可以帮助开具证明或协调办理，没有地方上社会保险的商户，可以转档案关系在本公司上社会保险；商户家属没有工作的，公司可以安排其进入市场做相应的工作；有低保证的下岗职工、残疾人，可以在公司管理的市场内优惠租赁指定的摊位；公司为商户提供多种宣传渠道。
公司也提出：商户要享受上述举措，必须遵守市场的各项规定，无欺诈顾客、缺斤短两、售卖假冒伪劣产品行为，守法经营。凡是在市场经营中，有不服从市场管理、经常与顾客发生纠纷等行为的商户，不能享受相应服务。
服务和管理都要让人信服
张姐是乐氏公司旗下中山路菜市场的一名管理员，每天一大早，她就换好工装，很精神地出现在自己的岗位上。对市场里的每一处设施认真检查，对每一个商户热情招呼。看到商户忙不过来，她就赶紧上去搭把手。哪个商户今天情绪不佳，哪个商户今天货品不那么“透亮”，她都会发现，并认真地询问原因，提供解决办法。渐渐地，她也成了商户们的“知心大姐”，有什么需要都和她说，她提出的要求大家也愿意配合接受。在乐氏公司的市场里，从总经理到普通工作人员，都已经形成了一种习惯，就是严格管理，贴心服务。以全国示范菜市场——中山路菜市场为例，2015年市场就提出了：抓管理、促经营、落实处、求共赢“五不六净”的原则：
管理方面：管就要管好市场，理要理好财务，本着这个目标，在2015年稳步扎实地干好每一天，管理更加规范化、程序化、制度化。为树立公司的品牌形象，得到广大商户和消费者认可，要求每位员工不吃拿卡要，要用真心、爱心、诚心对待每位商户。把各项工作安排好，分好管理区域定岗定位，全方位全天候确保各个环节的稳定，在加强员工团结的同时，更要团结每个商户。
安全方面：管理员要深入到每摊每户，了解每个商户的经营动态，督促商户安全第一，并提示他们安全是最大的节约和受益，事故是最大的浪费和危害，利用广播提醒商户在关门之前一定要检查自己摊位的水源电源是否关好，不要有任何侥幸心理，在提高商户安全意识的同时，更要加强管理市场内的公用设施。
卫生方面：卫生是市场的门脸，是市场的一面镜子，脏乱差直接影响市场的形象，绝不能忽视，要抓好卫生管理让市场整洁干净，主要环节要做到“五不六净”，不脱岗，不与商户聊天，不吃拿卡要，杂物堆积时间不能过长，工作时间不能扎堆。六净，地面净，污水沟净，灯罩灯架灯管净，大肉区的屋顶净，软门帘玻璃窗净，岛台护栏和墙面净，确保市场全方位安全卫生整体化。
每位员工都要严格按照公司各项规章制度执行，洁身自爱，身先士卒，不断提高自身的素质和管理水平。（记者 任悦 李海燕 通讯员 周阳 刘清）