原料质量制作条件无法得知 农家手工粽安全存疑

　　 天津北方网讯： “浙江新鲜手工梅干菜大肉粽”、“厦门特产手工烧肉粽”、“江南阿婆手工私家粽现包现卖”……随着端午节的到来，网上各种农家手工粽子的销售也进入白热化。这些粽子主打“农家、绿色、传统”的招牌，而且几元钱一个的价格比较实惠，有网友为此点赞，也有一些消费者对这种农家手工粽的食品安全提出质疑。

　　记者昨天在淘宝网上搜索粽子商品信息，看到有很多宣称农家、手工、私家小门小户制作的粽子在销售。记者点开一家销售“嘉兴手工烧肉私家粽”的网店，看到粽子打开后的馅料不仅有红烧肉，还有瑶柱、虾仁、目鱼干等原料，从图片看上去煞是诱人，但是仔细观察并没有看到有关粽子生产日期等相关信息。而这正是令人担心的地方。在位于和平路附近的糕点专卖店，正在挑选粽子的市民李女士对记者说：“比起网上销售的手工粽子，我还是更愿意买正式厂家生产的粽子。一些个人做的粽子原料质量如何，制作时条件是否卫生等都无法得知。只看一些宣传图片，心里不踏实。”

　　天津市市场和质量监督管理委员会食品总监李志勇认为，这种通过网络售卖的手工粽子一般都没有生产加工的许可，也无法受到食品安全部门的监管。至于用的什么粽子叶、什么米、什么馅料以及保质期都没有保障。另外，不少销售农家、私家粽子的网店并没有低温冷藏设备，在炎热天气下如果快递没有冷链运输保障，即使是生产期间品质没有问题的粽子，也很容易在储存和运输过程中变质。“还有往往被大家忽略的捆粽子绳，也是很有讲究的，如一些手工粽商家随意用尼龙绳捆粽子，在高温蒸煮下也会释放有害物质。”李志勇提醒市民，“在网购非正规厂家销售的农家粽、私家粽时要慎重。”