餐饮企业主打创新亲情牌 提升服务浓郁年味引客流
03.02.2017 17:34
本文来源: 商务之窗
一是除夕之夜，年味十足。 鸡年年夜饭从去年10月就开始接受预订，元旦前夕多数知名餐饮企业年夜饭就已被预订一空，有些团聚宴甚至预定到了正月十五。除传统中餐饭店、酒店之外，一些烧烤、火锅、日韩料理店、西餐店也纷纷推出年夜饭套餐，为市民百姓及京冀游客享用津门特色餐饮提供了更多选择。利顺德、香格里拉、万丽天津宾馆等星级酒店，专门针对春节消费者偏好特别设计了多款喜庆富贵、寓意美好、造型漂亮的年夜饭套餐；友鹏、集贤百悦、裕德隆等以年夜饭加配传统家常菜、招牌菜的方式，推出多种组合、多价位年夜饭套餐，做实大众化消费，让宾客在舒适环境中体验新年节日的亲情友情，吃出开心，吃出幸福味。
二是京冀游客，纷至沓来。 津味美食俨然成为吸引游客来津过年的理由，津保高铁开通后的第一个春节，大批周边京冀家庭组团来津赏民俗、尝美味，南市食品街日均踩街近6万人，狗不理、天津菜馆等60余家餐饮企业推出的地道津菜，以及古文化街、意式风情区等特色街商亭展示的煎饼果子、茶汤、熟梨糕等琳琅满目的风味小吃引来人头攒动。坐马车、吃津菜俨然成为外地游客和津城家庭的必选项目，大厚德、桂园等坐落在五大道的老味特色餐厅更成为首选热门。
三是综合商超，备受青睐。 大型商业综合体内的美食广场拿号排队、等座返堂成为常态，尽管要等上一两个小时，但人们却乐此不疲，门外等座的时尚的年轻人比比皆是。新开业的大悦城和平店、世纪都汇内的时尚类的特色主题餐厅特别受到追捧，特色烤鱼、时尚川菜、新派淮扬菜、云南菜吸引了大批食客；各类炸鸡主题、儿童主题的餐厅更受小朋友们的青睐，全天爆棚满满；异域风味成为假日改换口味的最好理由，墨西哥餐、韩餐、马来西亚餐、泰餐的客人也是络绎不绝。
四是家庭聚会，持续火爆。 春节期间，家庭团聚成为餐饮主题，特别是大年初二“姑爷节”，各大餐饮场所迎来了除夕夜后的新就餐高峰，代表敬老孝心的“姑爷宴”成为了餐馆、酒楼的重头戏。渝湘江南、惠宾、登瀛楼等知名企业更是连大厅散台也是早早预订一空。监测的49家企业显示，春节期间每日承办宴席超过3500桌，同比增长19%。
五是规范服务，质量提升。 继制作推出《天津市餐饮行业规范要求》视频片后，市商务委春节前又专题录制了大众餐饮服务规范宣传片，组织餐饮企业借助春节之际开展迎全运练兵。为做好春节市场和第十三届全运会接待服务工作，三尺馀、百饺园等企业纷纷加大人员投入，强化培训考核力度，延长服务时间，以客人满意为宗旨，确保各项服务的有效落实，为广大消费者奉献一个欢乐、祥和、美好的新春佳节。
本文来源: 商务之窗
03.02.2017 17:34
