天津生产放心肉制品 “桂顺斋”引来“洋凤凰”

      春节的脚步一天天近了，记者昨天走访市二商集团旗下市肉联厂、利民公司、桂顺斋糕点食品二厂和起士林大饭店等多家老字号食品企业看到，老字号肉制品、副食调料、中西糕点等生产企业，已经备足原料进入节前大生产，确保节日期间市民餐桌丰盈。

      生产放心肉制品

      记者来到天津市肉类联合加工厂，看到工人们正在对一批来自国家农业标准化生产示范基地的生猪进行资质检查和“体检”。“体检”后，生猪被集中到待宰圈静养。而在屠宰车间，专业检验人员按照严格的检验检疫要求，在22道环节中做到头头检验，为市民提供安全放心的肉类食品。工作人员告诉记者，为让市民春节吃上安全放心的产品，肉联厂春节期间确保供应市场熟肉制品3000吨，生肉制品2400吨。春节前该厂推出了迎宾大汉堡火腿肠、迎宾川味腊肠、迎宾巴西烤肉和迎宾烤鸡腿四大新产品，味道在迎宾传统工艺基础上又有创新。目前，迎宾系列产品已经在沃尔玛、华润、家乐福等大型超市及遍布全市的170余家迎宾专卖店全面铺开。

      “桂顺斋”引来“洋凤凰”

      在桂顺斋糕点食品二厂，记者昨天同样看到一派繁忙景象，生产车间内弥漫着糕点的清香。一团团生面、馅料在工人灵活的双手中，不大工夫就变成了福寿白皮酥、佛手、鸭尾酥、陀螺饼的糕点坯子，经过烘焙后就成了人们喜爱的点心。车间负责人告诉记者说，前些日子，加拿大来了一个食品考察团，带着合作项目慕名到企业进行参观考察。这位负责人说：“加拿大考察团的人士表示早就听说了中国天津的桂顺斋老字号糕点，所以特别带了合作项目，想与我们合作开发新型糕点。目前我们正在对此进行科学论证阶段。”

      此外，利民公司在各大商超系统开展两节连档堆头售卖，春节期间在门店进行现场展卖，同时与餐饮市场合作，方便市民在用餐之余还可以买到优质放心的调味品礼盒。起士林大饭店特别推行“定制化”服务，推出网上代金券，令市民以优惠的亲民价格享受到口味地道的西餐。中糖二商公司为市民提供各类中、低档知名品牌酒类产品，携手全国知名酒厂严把进货渠道，批次索证验货，以满足消费者需求。