北京年货市场食用油降价促销 五谷杂粮当主角

　　还有一周就要过年了，家家户户忙着置备年货。吃是春节的重头戏，要吃好饭，自然少不了厨房里各种食用油、米面杂粮、有机蔬菜等食材。今天，就让我们带您去市场好好看看、好好挑挑。

　　食用油降价促销

　　作为年货一大件的食用油目前迎来销售旺季。记者走访市场发现，往年春节前夕食用油价格都会有所上调，但今年却不升反降，众多品牌的优惠促销让食用油市场显得硝烟弥漫，同时各大商超也抓紧高端市场，努力促销食用油礼盒。

　　记者注意到，因今年原材料价格下降，以往高高在上的花生油也放下了身段。以前5L装的花生油常常挂在130元左右的高位，而现在同规格花生油百元以下的并不鲜见。与此同时，大豆油、菜籽油、调和油、橄榄油等食用油，也无一例外都在降价。在管庄一家超市内，某品牌5升的葵花子油从79.8元降为61.9元；另一品牌5升的玉米油原价78元，目前售价为69.9元；5升的花生调和油也从65元降价为49.9元。

　　除了大家熟悉的大豆油、调和油外，核桃油、山茶油、葡萄籽油、芥花籽油、亚麻籽油、稻米油……这些新品种食用油也纷纷促销，抢占春节市场。记者还从市场了解到，胡姬花古法小榨花生油打出“年货首选”的口号。据了解，胡姬花古法小榨花生油传承古法木榨工艺精髓，只取初榨花生油，因此不管是闻气味还是口感上都有非常地道的花生浓香。

　　近年来，地中海饮食已深入人心，来自地中海的顶级专业橄榄油品牌欧丽薇兰也备受关注。记者走访市场发现，不少消费者在选购欧丽薇兰橄榄油。正在选购橄榄油的刘女士告诉记者，她看了《十二道锋味》的节目后，更加了解欧丽薇兰倡导的地中海健康膳食模式，“听说欧丽薇兰2012年就引入中国首个、亚洲唯一国际橄榄油理事会认证实验室，马上过春节了，当然更要懂得宠爱自己，宠爱家人，给最爱的人最好的！”

　　食用油也需多样化

　　专家指出，除了要控制油的摄入量，也应该注意多样化吃油。春节选对油，能帮全家均衡摄入脂肪酸，有效预防慢性病。

　　此外，根据脂肪酸种类和比例之间的差异，食用油大概可以分为四类。第一类是适合炖煮的大豆油、玉米油、葵花子油、小麦胚芽油等。第二类是适合用来炒菜的花生油、米糠油、芝麻油等。第三类是耐热性较好的橄榄油和茶籽油。第四类是饱和脂肪酸非常多的棕榈油、猪油、牛油、黄油等。专家提醒，各种油最好换着吃，最好在一、二、三类的不同类别中替换，否则所得到的脂肪酸基本一样，起不到替换的健康作用。对于第四类油脂，除了运动量很大的人之外，不建议多数人经常食用。

　　□米面杂粮篇

　　腊月五谷杂粮当主角

　　记者在京客隆、超市发、欧尚等超市看到，品牌五谷杂粮被摆放在超市进门显眼处，有的主打无公害、无农药残留，有的声称纯天然、符合欧盟标准，有的标示绿色食品或有机谷物。以黑豆为例，在同一个超市内就有不同厂家的三种包装精美的“有机”产品。

　　记者注意到，散装的五谷杂粮与包装好的同类产品，价格差别非常大，包装精美的产品价格也翻倍增长。如某品牌400克的包装黑豆，售价为19.5元，而摆在一旁的散装黑豆，500g价格为6.5元，前者价格比后者贵两倍多。

　　“五常大米”美名远扬，很多消费者都想趁着春节买来尝鲜，可市场上泛滥的五常大米真假混杂，不过，现在只要来“付家大院五常大米直营店”就能买到农民自己在黑龙江五常龙凤山乡最好的黑土上种植出来的纯正五常稻花香新大米。年前还有优惠活动：买10斤送1斤。

　　此外，记者发现，普通的米面也“不普通”。如雪健面粉就引领无添加面粉回归，打出了“吃好面、选雪健”的口号，据超市工作人员介绍，这种无添加的面粉备受消费者青睐，也比同类面粉更好销。记者了解到，雪健在春节前也推出了优惠促销活动，在家乐福超市，一款原价42.8元的雪健5kg麦芯饺子粉，2月10日-19日新春促销价只需35.9元。>>温馨提醒

　　粗粮细做讲究多

　　中国居民膳食指南提出“粗细搭配”。专家指出，粗细搭配一是指要多吃些粗粮，如玉米、小米、杂豆、荞麦、燕麦、绿豆、红小豆等。二是要适当增加加工程度低的米面。

　　尤其是老人和孩子，由于胃肠功能较弱，粗粮吃多了容易引起腹胀，造成消化不良。所以粗粮“细做”，既改善了口感，又有助于消化，还不会损失太多营养。粗粮细做中要尽可能将多种食材混合烹调，以丰富营养。对于玉米粒、大豆等不易做熟的粗粮，可先用水泡软后再加工，能够更好地稀释出营养成分。