新区106所学校食堂下月底前设电子监控

　　 天津北方网讯： 记者昨日从滨海新区获悉，今年3月底前，新区所有106所学校和托幼机构食堂、为学校提供配餐服务相关企业的关键区域，将安装电子监控设施，全程记录食堂操作过程，形成中小学生饭菜制作全程无死角，用“智慧”监管学校食堂安全。

　　新区将根据学校食品安全工作形势和需求，依托食品安全“智慧监管”监督平台，在全区全部学校、托幼机构食堂、为学校提供配餐服务相关企业的食品仓库、操作间、分餐间、备餐间、洗消间、健康晨检等关键区域安装电子监控设施，全程记录食堂操作过程，实现主要操作流程全覆盖、数字化监管，完善自身管理系统，打造“A级示范食堂”，形成过程可记录、问题可追溯、部门联动的学校食品安全保障机制。

　　按照时间安排，寒假至春季开学前后，开始在各学校和托幼机构食堂、为学校提供配餐服务相关企业的关键点位都将部署相应感知接入设备，并对安装的电子监控系统进行调试，今年3月底前将正式启用。

　　“智慧监管”工程建设，将餐饮服务单位关键区域“透明化”。当发生食物中毒事故或市场监管执法人员检查时进行调取，作为调查取证依据，充分还原加工操作过程，并全程监控食堂操作过程，辅助学校、托幼机构的食堂管理工作。