塘沽农广校组织第十八期农业科技人员知识更新远程培训

      11月17日，塘沽农广校组织2016年第十八期农业科技人员知识更新远程培训。本期是新希望六和股份有限公司首席顾问科学家、产业学院院长曹宏主讲《氧化应激管理与动物健康》，她就农场管理理念、什么是氧化应激、氧化应激的诱因及后果、畜群应激管理五要素等方面进行讲解，总结出了氧化应激是当前养殖问题的主要原因、全面的氧化应激管理是成功养殖的关键等理念。
      氧化应激是指机体在遭受各种有害刺激时,体内高活性分子如活性氧自由基和活性氮自由基产生过多,氧化程度超出氧化物的清除,氧化系统和抗氧化系统失衡,从而导致组织损伤。有很多的诱因可以产生氧化应激，以肝脏为例，肝脏的疾病，氧化的病因有很多的，比如说不健康的饮食、不良的情绪、酒精、药物残留，中药以及一些违法的有害的食品添加剂。氧化应激会导致动物的器官损伤，还有一些器官可以表达氧化应激的影响，比如说鸡的脚垫，如果出现烂脚这种状况一定是鸡的体内出现了氧化应激。例如鸡蛋，一个好的鸡蛋，外壳一定是干净的，因为鸡蛋上边有一层膜，它可以不沾任何东西，当它开始沾了很多东西的时候往往是由于这层膜遭到了破坏，或是鸡的生殖道被破坏，变成了脏蛋是鸡群的一种病态的象征。
      氧化应激对肠道的影响非常明显，第一，肠腔里面过多的过氧化物，或者吃了很腐败的食物，或者氧化了的油脂等不良因素会刺激肠道细胞过早死亡，故损失的越多越需要大量的补充上来，补充上来的细胞没有成熟，就没有营养吸收功能，这是一大损失。第二，小肠绒毛细胞的尖端会破损，补充不上的时候就好比漏洞，营养流失，甚至出血，造成肠道破损，结果导致吸收功能下降。最先影响的是维生素的吸收。维生素A（胡萝卜素）吸收下降，潜在地更削弱了动物的抗氧化能力，对抗氧化应激的能力变弱，将来就会有更严重的疾病发生。既不能吸收营养物质，同时造成营养素的流失和体液的流失，所以氧化应激不会导致动物立刻死亡，它处于病态亚健康，称之为亚临床性肠炎，但是它还活着，亚临床性肠炎扰乱肠道菌群平衡，严重到一定程度的时候会引起动物死亡。花钱投资动物饲料，是为了让饲养动物快速生长，产好肉多产肉并且快速出栏，但很多养殖户看不到这种情况，从而造成了投资损失。
      通过曹宏院长接地气，生活化，深入浅出的讲解，氧化应激是由自由基在体内产生的一种负面作用，并被认为是导致衰老和疾病的一个重要因素，农技人员对氧化应激有了更深入的了解，拓展了知识面，很有收获。