葡萄大小粒的形成，除了授粉受精不良外，缺锌时造成果粒大小不整齐、果实不发育、形成豆粒的主要原因，缺锌时叶片生长不良，叶片小而薄，节间短。不同葡萄品种对锌的敏感程度不同，无核白、乍娜、玫瑰香、佳丽酿、红地球等品种对锌的需求量较大。碱性土、沙壤土容易形成锌的流失，要注意增施有机肥。根外追施锌肥，开花前至幼果生长期喷施0.1%~0.3%的硫酸锌。树干喷锌能提高植株对锌的吸收量，方法是用10%的硫酸锌溶液进行枝干喷涂。