天津市蓟县纸皮核桃新吃法 核桃油浓香扑鼻

              走进蓟县孙各庄满族乡，阵阵油香扑鼻而来。清澈醇香的核桃油，正在滴滴酿成。

　　在核胜食品有限公司压榨车间内，十余名工人正在紧张忙碌着，几道工序下来，经筛选的优质核桃仁被压榨成清澈香醇的核桃油。工人冯昌舀起一勺核桃油告诉我们说：“现在这油只是初级产品，还需要经过精炼、提纯等工序才能对外销售。”

　　“我们这的纸皮核桃个大、皮薄，含油量高达70%，2斤核桃仁就能榨出1斤油。”随行的孙各庄满族乡成校校长、黄花山核桃种植专业合作社理事长郭亮介绍说，企业用的设备全都是农业部推荐的，压榨出来的核桃油不仅油质纯净，还有效保持了原有的营养成分。

　 　据了解，核桃是蓟县孙各庄满族乡的传统优质果品，有着几百年的栽培历史。为进一步把核桃产业做大做强，近年来，孙各庄满族乡通过推广新技术、新品种，使 核桃种植规模和品质都有了明显提升。目前，该乡核桃种植面积1万亩，年产核桃300余万斤，特别是产出的“纸皮核桃”深受消费者青睐。

　　“好核桃卖不上好价钱。”郭亮随手拿起两个核桃介绍说，“农产品市场价格波动太大，以前我们的纸皮核桃一斤能卖到25元，甚至更高，而去年一斤只能买到15元。因此，很多果农都把核桃储存起来等价格上来了再卖。”

　 　为延伸产业链条、拓宽果农增收渠道，去年12月，天津市黄花山核桃种植专业合作社牵头成立了该乡第一家核桃制品加工企业，主要生产核桃油和其他核桃制 品，并注册了“核胜”牌商标。企业成立后与合作社、农户紧密衔接，合作社以高出市场2元的价格从农户手中收购核桃，然后交给企业进行深加工。该乡隆福寺村 果农郭生说：“前几天，我把储存起来的500多斤核桃全都卖给了合作社，有了加工企业，不仅核桃价格高了，销路也不愁了。”

　　据介绍，该乡生产的核桃系列产品即将正式上市，并通过微信、淘宝、实体商铺等渠道进行线上线下同步销售。（记者  林单丹  通讯员  王兴亮  闻强）