市市场和质量监督管理委员会开展食品生产环节产品质量抽检监测工作成效显著

2014年，市市场和质量监督管理委员会贯彻落实习近平总书记 食品 监管“四个最严”要求，按照《2014年天津市食品 生产 环节监管计划》部署，以 问题 为导向，组织市质检院、市乳品食品 监测 中心等18家检测机构对我市食品、食品添加剂、食品相关产品及化妆品生产环节开展了监督抽检和风险监测工作。全年共完成食品安全抽检监测2.52万批次，对检测发现的99批次问题产品依法及时处理，确保了全市食品安全形势稳定向好。

一、加强质量监督抽检，实现对全市获证食品生产 企业 的质量抽检全覆盖

2014年，组织市质检院、乳品食品监测中心、宝坻检测中心等18家检测机构对我市食品、食品添加剂、食品相关产品及化妆品生产环节开展了监督抽检工作，累计完成抽检任务2879批次，涉及我市16个区县的1412家生产企业，实现了对全市在产获证食品生产企业的质量安全抽检全覆盖，产品合格率为98.47%，比2013年同期提高0.1个百分点。发现的主要不合格项目为微生物指标和超范围使用添加剂，未检出致病菌等严重食品安全问题。

抽检结果表明，2014年全市获证食品及相关产品生产企业质量水平总体良好。

二、加强质量风险监测，实现了对全市获证食品生产企业的风险监测全覆盖

2014年，市市场监管委组织市质检院、农检中心等6家检测机构，围绕国家食品药品监管总局风险监测项目和卫生部《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，对我市食品、食品添加剂及相关产品生产企业开展了风险监测工作，样品抽取范围涉及生产和流通环节，累计完成监测任务2245批次，涉及我市16个区县的1695家生产企业，实现了对全市在产获证食品生产企业的风险监测全覆盖。检出问题产品55批次（其中发现严重质量问题有：1批次肉制品检出瘦肉精克伦特罗，2批次小麦粉检出硼砂），问题产品检出率为2.45%，同比2013年升高0.76个百分点。通过主动发现问题，引导企业分析原因，加强预警，有效防止了区域性、行业性、系统性问题的发生。

三、加强乳制品专项抽检，保障了全市乳制品安全

    2014年，按照国务院办公厅《关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》(国办发〔2010〕42号)及国家质检总局《关于做好乳制品中黄曲霉毒素M1防范工作的通知》（质检食监函[2012]132号）要求，组织市质检院等4家食品检验机构开展乳制品三聚氰胺和黄曲霉毒素M1专项检测19938批次，全部符合标准要求，保障了全市乳制品安全。

截至目前，委属各区县局已按照《食品安全法》等有关法律、法规要求，对涉及不合格的全部99批次问题食品生产企业进行查处。下一步，市场监管委将突出问题导向，转变监管理念，以加强事中事后监管为重点，完善抽检监测相关制度，改革食品安全考核指标，引入HACCP危害分析和关键控制点理念，对我市食品生产企业实施量化分级管理，努力提升我市食品生产安全水平。

（信息来源：食品生产监管处）