新区全覆盖监管食品安全 推进食品放心工程建设

　　-今年新区将加强食品生产、流通、消费等方面的日常监管，严厉打击违法行为，消除安全风险隐患

　　-还将深化放心食用油、放心餐馆、食品安全管理示范店等放心食品工程建设，实现企业自律、部门监管、社会参与相结合的机制

　　 天津北方网讯： 记者昨日从新区市场和质量监管局获悉，日前，新区市场和质量监管局出台2015年食品安全监管工作指导意见(以下简称“指导意见”)，将通过构建食品安全监管网络，实现全过程全覆盖监管食品安全，确保市民“舌尖”上的安全。根据指导意见，今年新区将深化放心食用油、放心餐馆、食品安全管理示范店等放心食品工程建设，强化食品关键环节控制和全过程监管，增强食品生产经营过程可追溯，打击食品安全违法行为，让市民“吃得明白，吃得放心”。

　　紧盯各个环节确保食品安全

　　据悉，今年新区将加大食品高风险领域监管力度，加强食品生产、流通、消费等方面的日常监管，严厉打击违法行为，消除安全风险隐患。在食品生产环节关键控制点，新区将开展以“原料管理、成品管理、检测管理、生产环境、实物质量、添加剂使用、回收品处置”为重点环节的日常巡查。

　　在食品流通环节方面，根据经营范围、经营条件、经营品种的特点实施分类监管。同时，在餐饮服务环节，实施食品安全监督量化分级管理，重点检查餐饮服务许可证、冷荤菜加工、烹饪加工过程、食品添加剂“五专”、餐饮具消毒等各环节。此外，针对食品消费，新区将以农村地区、城乡接合部、旅游景点、学校周边等为重点监管区域，以中小型餐饮服务单位、学校食堂、集体用餐配送单位、食品现制现售摊点、农家乐餐饮等为重点监管对象，以乳及乳制品、食品添加剂、食用植物油、冷荤菜和自制饮料等为重点监控品种，开展专项整治行动，强化餐饮食品安全风险排查和预警。

　　推进食品放心工程建设

　　根据指导意见，今年新区还将深化放心食用油、放心餐馆、食品安全管理示范店等放心食品工程建设，实现企业自律、部门监管、社会参与相结合的机制。

　　其中，在食品生产环节，新区将巩固“放心乳制品示范厂”建设，推动新区“放心食用油”工程建设，通过指导帮扶、企业提升、强化监管手段，完善企业质量安全控制标准，提升企业质量管理水平。对调味料生产企业，新区将开展“放心调料示范厂”工程建设，加强可追溯管理，严打假冒劣质产品，逐步淘汰家庭式的作坊企业。

　　针对食品流通，新区将推进食品安全管理示范店建设，并严格按照食品安全管理示范店评定标准，采取暗访、飞行检查等方式，加强示范店管理，对不符合标准和条件的，取消其管理示范店称号。

　　在食品消费方面，新区将深化放心餐馆工程建设，通过日常监督检查、专项整治行动、量化分级管理有机结合，建立完善主体自律、部门监管、社会参与、群众选择相结合的机制，并进一步提升放心餐馆优秀和良好比例。同时，在大学校园开展“放心食堂”工程建设，创建A级大学校园“放心食堂”。