六步辨别正宗天津沙窝萝卜

来源: www.tjtour.gov.cn

    赛鸭梨"、"一摔掉八瓣"是天津民间对沙窝萝卜最贴切的形容。“天气越冷,沙窝萝卜越好吃”，沙窝萝卜种植户说，从现在开始，沙窝萝卜就已经可以采摘销售了。但是，现在的沙窝萝卜口感偏辣。对于沙窝萝卜而言，“真正口感最佳的时候是在12月份至来年1月份”。

    从沙窝萝卜外观是否能辨别真假呢？“几乎不能。”小沙窝村多名长期种植沙窝萝卜的农户回答一致。如果真的想要辨别“沙窝萝卜”真假，要综合掌握以下几大要点：

    产地

    正宗沙窝萝卜原产于天津市西青区辛口镇小沙窝村，由于土壤及生长环境造就出沙窝萝卜的独特口感，其他地区难以种植出这样的品质。

    外形

    正品沙窝萝卜外形为圆柱形，表皮光滑细腻，入土部分小于萝卜长度的五分之一。假冒产品大多为其他形状、须根长、尾部长。

    口感

    正品沙窝萝卜鲜嫩多汁、水多无渣、甜辣可口。

    质地

    肉质翠绿，一拍即裂，被民间形容为“一摔掉八瓣”，质地特别酥脆。

    时间

    因为沙窝萝卜在温室大棚中生长期较长，真正能够吃上又甜、又脆、又绿、水分又大的沙窝萝卜是12月中旬至来年4月份，元旦春节期间是集中上市期。

    两个重要标识

    一个是中国地理标志，一个是中国沙窝萝卜证明商标。