天津市北辰区后堡村新品冷水鱼受欢迎
春节期间，天津市北辰区双口镇后堡村丰沛水产养殖基地的冷水鱼受到市民青睐。今年，基地增加了亚东鲑和山女鳟两个稀有品种，结合多种销售模式，让市民尽享美味，也为企业自身带来了可观的经济效益。
冷水鱼是指只能在低于20℃的水环境中生存的鱼类，主要分为鲑鳟鱼和鲟鱼两大类，其原始生活环境分别为山涧溪流和江河，自然水域水质良好，水温低。因此冷水鱼养殖所用水源要选择泉水和水质清新的河水。
近年来，双口镇大力发展乡村旅游业，后堡村的“快乐大本营”逐渐打造成型，大磨坊、儿童游乐场、百鸟园等景点吸引着越来越多的游客，冷水鱼养殖基地就处在旅游核心区。基地2014年投入使用以来，主攻虹鳟鱼养殖和销售，收到市场良好反馈，尤其受到京津地区群众的欢迎。
在养殖车间，李兆亮等几个工人正在投喂饲料，一尾尾冷水鱼在上下游动抢夺饵料。相对于虹鳟，山女鳟和亚东鲑肉质更加细腻，附加值更高，记者眼前的鱼池中养殖的正是去年基地新引进品种山女鳟。这种鱼虽然个头不大，但肉质鲜美，很受消费者喜爱。李兆亮说：“春节这两天我们挺忙的，鱼的长势很好，味道鲜美，品种也多样化。销路很好，我们心里非常高兴！”
养殖基地门口就是草地烧烤广场，来这里买鱼的顾客，鱼捞上来之后可以加工品尝，并有专业厨师指导制作。在村里的扶持下，公司建起了可同时接待几百人的草地烧烤广场，延伸产业链发展休闲渔业，成了后堡村最受欢迎的特色旅游品牌。游客们来到这里可以先参观养殖基地，了解冷水鱼的养殖过程，再品尝现场烹饪的鲜美鱼味，同时因为产地直销，价格也会优惠不少。
正和记者聊着，丰沛水产养殖公司总经理宋少奎的手机铃声响了起来。客户刚刚下了订单，需要立即送货。工人们又开始紧张地忙碌起来，捞鱼装袋。据了解，基地在礼品包装上创新思维，选择能够承压的塑料袋，里面灌上水，打上氧气，鱼在里面可以存活三到四个小时，保证运送到顾客手中时品质鲜活。市民对这种包装形式尤其欢迎。丰沛水产的冷水鱼得到了市区很多饭店的认可，这里的冷水鱼会被定期送到市内许多大饭店。
线下生意红红火火，线上销售渠道也及时更新拓展。面对如今风生水起的互联网营销，宋少奎也为公司开通了微信平台，搞起了微信销售。通过微信平台，及时向顾客发送产品简介、品种特点、烹饪和食用方法等信息，定期推送商品鱼信息，指导客户在不同季节烤虹鳟、炭烤、刺身等做法，公司销路进一步打开。适宜温度、上等水质、精细化人工管理和多样化销售模式使养殖异地珍稀冷水鱼成为可能，不仅丰富了老百姓的餐桌，也为养殖户带来了更高的经济效益，为市民餐桌上增添了美味。（记者 付语 通讯员 林少晨）