“6T管理”升级职工食堂
29.02.2016 10:05
本文来源: 总工会
发表于《天津工人报》2016-2-26。
记者李洋 本报讯“民以食为天”，对身处工作条件艰苦的一线环卫工人来说，“吃得好”更显关键。由于外来务工人员较多，南北饮食习惯具有较大差异，为了让职工们能吃上放心饭、舒心饭，南开环卫局机扫中心立足实际，坚持“6T管理”，着力打造A+级食堂，让职工们“吃好、吃饱，不想家”。
机扫中心负责同志告诉记者，“6T管理”，即通过天天操作、天天规范，坚持天天打扫、天天检查，达到天天改进、天天美味的目的。同时通过严把“五关”，即采购关、食品储存关、生产加工关、保质供应关、从业人员准入关，不断强化食堂的日常管理工作。
据了解，自食堂开办以来，环卫局工会就为其配置了消毒柜、蒸饭柜、燃气灶、操作台等设备，并配置了崭新的桌椅。通过设立专人管理食堂，聘请有经验的专业厨师掌勺，实行持健康证上岗制，每天安排专人消毒餐具、清理桌面、冲洗地面，并定期对食堂卫生状况进行监督检查，让职工吃得安心、吃得放心。同时，通过制定食堂采购及核算管理办法，编制食堂日常菜谱，进一步确保了饭菜质量，满足了职工饮食需求。
宽敞明亮的职工食堂里摆放着一排排崭新的暖色调餐桌椅，一进门就能见到墙面上张贴的勤俭节约的标语，还特别预留了排队区域，这些小小的举措，都营造了一个轻松文明的就餐环境。此外，机扫中心工会还利用QQ群、意见箱等充分听取职工意见，严格按伙食标准精打细算，最大限度确保品种多样化，以照顾到大多数人的胃口。除了味道可口、价格实惠的饭菜，食堂提供24小时热水供应，高温时节还提供绿豆汤等消暑饮品。考虑到有部分职工来自南方，在挑选厨师时还尤其注重其徽菜及川菜等手艺。平时，针对职工口味，食堂努力调剂食品花样，丰富饭菜品种，做到营养搭配,让众口不再难调。针对节日及部分职工的特殊需求，食堂还专门准备了节日聚餐、员工生日面等，让职工切实感受到了工会组织的贴心与关爱。
本文来源: 总工会
29.02.2016 10:05