吃螃蟹禁忌多 别吃蟹胃心肠鳃忌与茶水柿子同食

      今晚网讯 （记者 韩燕玲）眼下正是市民品尝螃蟹的好时节。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，而且味道鲜美，正所谓“一盘蟹，顶桌菜”。本市营养学会专家张明提示，吃螃蟹不可乱嚼一气，要清除四个部位，同时注意食用禁忌。
      吃蟹盖时，首先要清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包。吃蟹身时，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。然后用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心，应清除。另外还要清除蟹肠和蟹鳃。蟹肠是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，蟹鳃是长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。
      吃蟹时和吃蟹后一个小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃液，而茶会使蟹的蟹肉蛋白凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分也会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等问题。
      患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人，患有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人，以及患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人，均应少吃或者不吃，因为蟹肉性寒，且蟹黄中胆固醇含量高。过敏体质以及脾胃虚寒的人，也不宜吃蟹。