天津市头伏吃饺子 饺子饭馆火

　　昨天是入伏第一天，百饺园、清和传家、老边饺子等天津各大经营饺子的饭馆生意红火。

　　中午，记者在永旺梅江店一家饺子馆看到，吃饺子的顾客络绎不绝，师傅们正在埋头赶制头伏饺子。“上午10点左右，这里已经有人开始排队等饺子的外卖。”饺子馆老板告诉记者，今天生意十分好，很多顾客都是为了“头伏吃饺子”而特意来的。“我们特意换了一口大锅，一次可同时下锅12种口味的水饺，让煮饺子的效率翻了1倍。今天的销量预计是平时的三四倍，我们先包出一些，可供当日外卖。”记者了解到，饺子馅料的口味也比往年丰富，除了传统的三鲜馅备受欢迎，还推出虾皇豆腐、猪肉苦瓜等新口味水饺。

　　一位百饺园的工作人员介绍，今天我们全员上岗，而且比平时早上班4个小时，平时10点上班，今天6点就到了，开始准备一天的饺子。“为了应对头伏这天吃饺子的客流高峰，我们提前3天就开始准备各种饺子食材，仅饺子馅就有多种口味，而且包饺子数量是平时的5倍。”

　　各大超市销售速冻饺子的冰柜前都围满了挑选饺子的顾客。友谊路一家大型连锁超市的售货员介绍，该超市一上午速冻饺子的销售量已超出平时一周的销售量。

　　记者 苏鹏