食药监宁河分局开展餐饮单位负责人培训

该局对辖区内35户春节连市餐饮服务 单位 进行了摸底调查、登记备案，2月9日对春节不休的企业食堂和春节连市的餐饮单位负责人及 食品 安全 管理 人员 开展了食品安全知识培训。针对从业人员健康、人员晨检、食品原料采购检验、登记台账及索证索票、餐饮具清洗消毒及保洁、食品加工 制作 及食品留样等关键环节进行了讲解。强调不得购进未经QS认证的食用油，不得购用死因不明和病死畜禽加工食品，不得超范围经营制作凉菜。要求各餐饮单位明确责任、严格把关、抓关键抓细节、规范操作，切实提高服务水平，同时要加强与监督部门的联系，及时上报食品安全相关问题。

（食药监宁河分局）