为提高年夜饭订座率 新区星级餐厅"降身段"揽客

      今晚网讯 （渤海早报记者 王英）再有一个月就是羊年春节，随着除夕的临近，年夜饭的预订开始“渐入佳境”。记者走访滨海新区一些星级酒店获悉，为了提高酒店年夜饭的订座率，不少星级酒店纷纷打出“亲民招数”，不但升级菜品种类和质量，更有酒水大礼包相送，让消费者享受物有所值的服务和菜品。

      开发区某五星级酒店年夜饭预订部工作人员告诉记者，目前他们酒店年夜饭的订座率尚不足三成，根据往年的经验，进入腊月后的前半月是年夜饭的预订高峰。“今年我们推出的年夜饭在价格上与去年一样，最便宜的是1888元，最高的是2888元。虽然价格没有调低，但是菜品的种类和质量与去年相比却提升了很多。以大虾为例，今年最低档的年夜饭套餐上的虾是去年中档套餐，无论是虾的个头还是产地，都优于去年。”

      为了吸引消费者，不少酒店在菜品的口味上也作了调整，尽量照顾到每位消费者的口味。
      采访中，记者还了解到，除在菜品上推出贴心服务，力求获得消费者青睐，不少酒店还推出酒水大礼包。“在去年，酒水优惠是没有的，今年我们推出酒水大礼包，在年夜饭套餐价格上加价两元就能获得价值几十元的酒水饮料，加价10元就能获得价值数百元的酒水饮料。”位于开发区三大街某星级酒店工作人员说。

      滨海新区某餐饮业人士认为，高端星级酒店主动降低身段接地气，让更多普通消费者有了去星级酒店消费的机会。但因成本限制，与普通餐厅相比，价格难成为星级酒店揽客的优势，如果想让消费者买账，还是做好内在文章，让消费者觉得物有所值。