年货洋坚果你选对了吗？三种坚果千万别买

　　临近过年，准备年货是中国人几千年的传统习俗，随着世界各地的坚果流入中国，坚果也随之成为年货的必备品之一。

　　洋坚果异军突起

　　春节前后是坚果市场的旺季，记者近日走访市场了解到，坚果产品主要分为两类：一类是树坚果，这类坚果包括松子、开心果、巴旦木、碧根果、夏威夷果等；另一类是种子坚果，如葵花籽、西瓜子、花生等。相较于树坚果，种子类坚果发展较早也较为成熟，已经诞生了不少知名品牌；然而，树坚果品类却缺乏代表性品牌，散货产品占据不小比例，袋装类产品绝大多数集中在松子、开心果等。

　　由于去年各类坚果收成普遍较好，目前上市的坚果品种货源充足，但是价格并没有下降。例如散装的带壳碧根果，它的价格一般都在60元左右，进口松子更是卖到了每斤二三百元。虽然价格不低，而且还有上涨的趋势，但是消费量不高，很难出现一次几斤的消费，所以单次消费额容易被消费者所接受。

　　记者在采访时发现，不同产地、不同品种、不同卖场的坚果，价格也不同，有的差距每斤能达到二三十元。相比之下，电商的坚果价格则要便宜不少。记者从一家电商平台店铺了解到，几种主要的进口坚果月销量都高达千余单，基本上每单购买量都在数斤以上。据了解，进口坚果受欢迎，主要是因为品种比较丰富，像美国的巴旦木、夏威夷果、澳洲的碧根果、巴西的鲍鱼果等洋坚果，也都很抢手。

　　坚果新力军

　　碧根果

　　碧根果的主要产地在澳洲，在我国的新疆也有碧根果的产区。碧根果是山核桃的一种，既有核桃的营养价值，但是在营养成分以及含量方面也有所不同。一般来说，大粒尖头的碧根果是最好的，在市场上也是价格最贵的，这样的碧根果不仅口感好，而且容易剥开，而其他形状的碧根果价格相对便宜。

　　香榧子

　　可能很多人并没有听说过它，香榧子的样子有点像橄榄，和其他坚果一样，含有独特的油脂和香味。很多人初次品尝时并不喜欢，但细品之后能体会到独有的后味，有点咖啡豆的浓香，但只有淡淡的苦味。

　　辨别香榧子正宗与否的办法：香榧子绝非越大越好，而是大小与人的眼睛相等，一头尖一头椭圆，尖的一头，仔细看，有两个对称的小白点，谓之榧眼。壳很薄，薄到只要两根手指一用力，就挤破了。那层黑衣，或用指甲或用挤破的榧壳轻轻地削刮几下，就掉个干净。只有这几个条件全部具备，才是上乘的香榧子。

　　鲍鱼果

　　它是来自巴西的坚果佳丽，国人根据其外形将其称作“鲍鱼果”，熟制的果仁味似葵花子仁。它有一般坚果的重要特性，比如外皮坚硬、果仁特别香脆等。鲍鱼果自然开口的不多，吃的时候最好借助砸核桃的小榔头或山核桃钳子。

　　三种坚果千万别买

　　口味太重的坚果

　　一般来说，口味越重，食盐添加往往越多。其次，许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，这些东西对身体并没有好处；再次，口味越重的坚果，其美味背后隐藏着变质坚果的可能性就越大。