专家：一些月饼出炉偏硬 经15天"回油"口感更好

　　今晚网讯（记者胡智伟）中秋节临近，各类月饼陆续上市。市消协投诉部主任陈云奎、市烹饪协会专家吴卫国介绍，选购月饼不要过度追求产品的新鲜度，月饼有时并不是离生产日期越近口味就越好。

　　选购包装月饼，要观察包装是否完整，还要看看包装上是否标明了生产厂家、厂址、生产日期、保质期、配料表、保存条件。如果是买散装月饼，买前要看看月饼外形是否大小均匀、色泽鲜亮。新鲜的月饼，能散发一种特有的香味，但如果香味太浓或有其他异味，最好就别买了。

　　购买月饼，不要只留意月饼的新鲜度。比如市场上比较常见的广式月饼，刚刚出炉后会偏硬，经过7至15天的“回油期”后，口感会变得更加松软可口。除了生产日期，市民在挑选月饼时还可以仔细看看配料表，那些弄不清楚的材料越少越好。比如月饼最基本的食材有面粉、鸡蛋、各种口味的馅料，这些都是市民能看明白的。而像什么添加剂、着色剂、香精、防腐剂，市民有时不能完全弄清其成分。这类辅助添加类材料太多对健康不利，自然是越少越好。