海河牛奶：做百姓身边的好牛奶

　　 天津北方网讯： 早晨7点，家住保山南里的刘奶奶按时打开奶箱，伴随着清脆的玻璃瓶的撞击声，两瓶海河牛奶摆上了她和老伴的餐桌。几十年来，老两口总共搬了6次家，从马场道到西康路，从黄河道到鞍山道，从卫津路又到保山道，无论家在哪，门口总是挂着一个海河牛奶的奶箱。

　　“几十年了，我们全家一直都喝海河奶，国企老牌子让人喝着放心。”刘奶奶从医院退休多年，她每天给家人准备的早餐中必有牛奶。“生二闺女时，我没有奶，那时我们工资也不多，全家老小都节省着，把钱攒下来给她买海河奶粉，一口口把她喂大了。现在超市里的牛奶品牌越来越多，但我们还是对海河奶最有感情。”

　　对于许多像刘奶奶这样的市民而言，海河奶早已深深融入了他们的生活，洁白的牛奶里流淌着他们最温暖的记忆。

　　上世纪50年代，全国上下百废待兴。经天津市人民政府批准，天津市奶品公司成立了，海河乳业发展的序幕从此拉开。公司一成立，便集奶牛饲养、牛奶加工、奶品销售为一体，每天为广大市民供应15吨巴氏奶和桶装奶。

　　半个世纪过去了，昔日的奶品公司几经变迁，已被嘉立荷牧业集团海河乳业有限公司取代，伴随着市场经济大潮的洗礼，海河乳业已发生了翻天覆地的变化。目前海河乳业日处理鲜奶能力达到了500吨，年加工能力达到14万吨，拥有超高温灭菌奶、巴氏奶、酸奶和乳酸饮料、学生饮用奶等四大系列60余个品种。每天巴氏奶订购量30万瓶，常温液态奶市场占有率达到20%，位居天津地区乳品市场之首。

　　一位老顾客向记者感慨道：“天津人为嘛对海河奶有感情？就冲着‘海河奶，百姓身边的好牛奶’这句承诺，几十年了，海河奶确实做到了。”

　　“好牛奶”，虽然只有简简单单的三个字，却是海河乳业永远不变的座右铭。

　　经过多道消毒，记者走进坐落在宁河潘庄的嘉立荷第七牧场。在11座钢结构、大跨度的牛舍里，百余个巨大的风扇源源不断地运送着新鲜空气。2700多头纯种荷斯坦奶牛在松软的卧床上、平坦的场地上放松休息。

　　“在乳品行业有一句名言，叫‘得奶源者得天下’，奶业属于资源型产业，控制了奶源就等于控制了市场，拥有了好奶源也就为高品质的产品奠定了基础。”海河乳业有限公司总经理孙振刚对记者说，面对激烈的市场竞争，嘉立荷从2008年开始，实施“奶源为胜”战略，组建了14家专业化国营牧场，海河乳业所有原料奶均来自这些牧场。

　　为确保奶品质量，所有牧场均实行统一管理、统一标准、统一饲料、统一核算，对2万多头纯种荷斯坦奶牛进行现代化、规模化、专业化的封闭式饲养。牧场全部实现机械化挤奶，牛奶通过全封闭式管道进入冷却罐进行4摄氏度保存，然后通过送奶车全程冷链运送至海河奶生产线。

　　作为大型国有企业，为确保市民能喝到安全优质的放心奶，海河乳业将食品安全管理贯穿于企业生产经营的全过程，投资3000万元建成行业内唯一市级企业技术研发中心，拥有对乳品质量及安全监测、检验、试验的全部顶尖设备，全面、精准、快速地对三聚氰胺、黄曲霉毒素、内酰胺霉、重金属、农药残留等国家违禁物质进行检测。

　　从预处理到配料、超高温灭菌、无菌灌装等26道工序全部实行标准化控制。每个质量控制点均严格按照HACCP管理体系标准来执行，操作人员的双手每隔一小时做涂菌实验，确保每一个生产环节安全，生产管理规程和制度达126项之多。

　　在生产过程中，产品时刻接受品控中心随机抽样检验，出现问题，整条生产线停止作业，“宁可延误生产，也不让一滴不合格奶流入市场。”

　　随着人们生活水平的提高以及市场的不断变化，海河乳业在2002年建成投产的现代化的乳品加工车间已不适合新的发展形势。目前，嘉立荷已经完成对乳业板块新的规划，投资5.9亿元，建设一个占地146亩的“新海河”，打造集种植、养殖、加工以及销售为一体的全新产业链，同时进一步调整产品结构，将把巴氏奶作为发展的主攻方略，新的乳品加工基地将于2017年投入使用。