滨海新区提升餐饮服务食品安全水平

　　从滨海新区市场监管局获悉，新区餐饮服务放心食品系列工程近日全面启动，通过推行“标准图示法”“五常法”“HACCP”等先进食品安全管理方法，鼓励餐饮服务单位开展“明厨亮灶”工程建设，全面提升餐饮服务食品安全水平。

　　据悉，新区餐饮服务放心食品系列工程将按照“试点先行，重点突破，因地制宜，逐步推进”的原则，遴选一批基础设施较好、诚信守法的餐饮服务单位作为A级示范单位，引导、督促餐饮服务单位提升硬件设施和食品安全管理水平，强化诚信自律意识。此外，新区还将推行“标准图示法”“五常法”“HACCP”等先进食品安全管理方法，鼓励更多餐饮服务单位开展“明厨亮灶”工程建设。期间，新区将落实食品安全监督责任信息公示制度，强化餐饮服务环节许可、监管和主体责任；以餐饮服务“十查”内容为重点，细化、量化日常监管标准；以现场检查评级结果为依据，督促餐饮完善自身管理；推行“智慧监管”“明厨亮灶”，推动餐饮服务环节诚信经营；打造“阳光厨房”，引导公众参与食品安全社会共治；践行“四个最严”，打造一批放心食品安全示范单位。

　　新区市场监管局相关负责人表示，今年，新区将建设完成80家A级示范餐馆、5个大学校园A级示范食堂。