甘肃食药监局公布粽子安全信息 “支招”购存煮方法
中新网兰州6月20日电 (郭奇强 李中林)今天是一年一度的端午佳节。按照传统，全国各地民众最常见的习俗便是“吃粽子”。甘肃省食药监局披露，该局对此专门发布端午节粽子食品专项监督抽检信息，对粽子食品质量信息合格的73个批次及不合格26个批次产品样品进行了明细公布，告知消费食用安全食品粽子，保证传统端午节食品安全。
据甘肃省食药监局工作人员介绍，在加强日常食品安全监管的同时，约用1个月时间，在全省范围内开展了端午节粽子食品专项监督抽检，及时将抽检信息进行了公布，告知消费购买食用安全粽子。
据悉，本次监督抽检采样地点包括食品生产企业、超市、商场、批发市场、食品店、餐饮店、小摊贩等，检验项目包括重金属、食品添加剂、微生物、致病菌等近21项指标。共抽检粽子产品99批次，涉及8家食品生产企业生产的预包装产品37批次，未发现不合格产品；批发市场、食品店、餐饮店、小摊贩、超市、商场销售的散装产品41家企业62批次，其中不合格26批次。
同时，甘肃省食药监局监管人员从食品安全角度提醒广大消费者在选购、贮存、烹煮和食用粽子时，应当注意以下方面：一是购买时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、QS标识等是否齐全；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。
二是保存时按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量购买，避免粽子久放变质。生熟粽子分开贮存，打开的粽子存放在室温下不得超过2小时。
三是家庭烹制生冷粽子时应煮熟煮透。熟透的粽子再次加热时要加热至中心温度达75摄氏度及以上，且不应重复加热超过1次。
四是食用粽子前要彻底清洗双手，并不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。(完)