砂梨贮运保鲜技术
黄金梨1-MCP贮藏保鲜效果 丰水梨MAP贮藏保鲜效果
砂梨贮运保鲜技术,是由中国农业科学院果树研究所针对中早熟砂梨品种不耐贮藏，常温下货架期较短，贮藏和货架期间果实易产生果皮剥离、果肉软化、果心褐变、失水皱皮和风味劣变等问题研发的贮运保鲜新技术。
该技术通过对丰水、圆黄和黄金梨采后生理变化以及适宜采收成熟度、精准贮藏温度、适宜气调参数、预冷工艺参数、1-MCP（1-甲基环丙烯）和MAP（塑料薄膜自发气调）贮藏技术、采后生理病害及影响其贮藏质量的其它关键控制点等的研究，确定了丰水、圆黄和黄金梨适宜冷藏及气调参数，建立了黄金、丰水、圆黄梨采收成熟度指标、贮藏或货架期评价标准，提出了黄金梨黑心病预防预测技术以及黄金、丰水、圆黄梨贮藏保鲜冷藏和气调贮藏成套技术规范。该技术已有部分在北京、河北和四川等地区进行商业推广，效果良好，技术成熟。
该技术可令黄金梨冷藏期达到5到6个月，果实硬度在5.0kg/cm2以上，果实黑心率在5%以下；丰水和圆黄梨冷藏期达到6到7个月，果实硬度保持在4.0kg/cm2以上，损耗率控制在5%以下。
该技术适用于丰水、圆黄和黄金梨主产区及贮藏企业。
我国丰水、圆黄和黄金梨年产量100万吨以上，间接经济效益按减少10％的腐烂率计，平均按2.0元／公斤计，该技术可帮助果农可减少2亿元的损失。该技术还可带动水果运输、包装及服务业等其它行业的发展，社会经济效益显著。
首席专家简介
王文辉，中国农业科学院果树研究所果品采后技术研究中心主任，研究员。主要从事水果贮运保鲜技术研究。主持和参加各类科研项目23项；获中国农科院和陕西省科学技术奖二等奖2项，北京市农业技术推广二等奖1项；制定农业行业标准5项；获得专利2项；发表论文70余篇，著作13部。
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