食品消费科普日活动举办 专家介绍食品安全知识

来源: pic.enorth.com.cn

　　 天津北方网讯： “什么样的馒头吃着放心？”“炸东西用什么油好？”作为天津环渤海国际食品展的重点活动之一，天津市食品消费科普日活动今天上午在国展中心举行，食品行业专家介绍了食品安全知识。

　　秋冬季节，肉类消费攀升，消费者如何选择？这是很多人关心的问题。除了要到正规渠道购买外，还要注意一个细节。天津宝迪公司品控部长王宝帅说，有的小贩卖猪肉，老用布擦肉，那肯定就是注水肉。馒头是大宗主食，有人问“小馒头房的馒头质量如何鉴别？”天津粮油集团研发部张问夕表示，一些小馒头房的馒头个头很大很白、结构疏松，用手掐后不回弹，这一般是添加了东西。张问夕说，正规馒头使用的国标面粉每吨3800元左右，而一些小馒头房使用劣质甚至黑胚小麦加工的面粉每吨仅2800元左右，要靠改良剂给馒头强筋着色。

　　现场消费者发问：“如何选择和保存食用油？”天津嘉里公司高级工程师黄晓涛表示，目前市场上有10多种食用油，适宜家庭炸东西的油，推荐大豆油、调和油，但这种油不要反复使用，最多一、两次。食用油要注意密闭遮光低温存放，大桶油可分灌小瓶使用。“天津人吃海货多，还用吃加碘盐吗？”天津医科大学教授、中国地方病协会碘缺乏病专业委员会主任委员钱明教授介绍，海产品含碘量最高的是海带、紫菜，而海鱼、鲜海虾、螃蟹等含碘量并不高，每天吃一斤海鲜，只能满足成人碘需要量的三分之一左右。天津居民每日摄入的碘，50%以上来自碘盐，食用加碘盐非常必要。