天津市卫生监督所承接消毒剂国家标准修订工作

卫生监督执法人员检查餐具消毒情况

　　近年来，很多新闻媒体都曝光过一些餐饮单位使用不合格集中消毒餐饮具，带来食品安全隐患的消息。我国因消毒餐具不合格所带来的问题、隐患及探讨也经常见诸报端与网络。针对这一情况，我国在餐具消毒的各个环节都建立了非常严格的监管措施和非常完备的配套法律法规。餐具清洗消毒功能的食品用消毒剂作为人们生活中必不可少的食品相关产品，广泛用于食品工业、餐饮服务业以及家庭，在这一背景下其安全性受到监管部门、人民群众的日益关注。

　　食品用消毒剂在《食品安全法》中的定义为“直接用于消毒食品、餐具、饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。”GB14930.2《食品安全国家标准 消毒剂》就是对食品用消毒剂类产品食品安全要求做出规定的国家强制性标准。相关法律法规明确规定餐饮具清洗消毒必须使用符合国家标准的洗涤剂、包装材料，以及符合国家标准和卫生规范的消毒产品。由此可见，食品用消毒剂是餐饮具集中消毒单位生产加工中的重要原料之一，使用安全的、合格的、有效的食品用消毒剂产品是生产出合格的消毒餐具的最重要的也是基础条件。

　　近十年来，天津市卫生监督所共三次承接了GB14930.2标准的修订任务。三次修标的过程也是伴随着近十年来我国食品安全监管领域不断加大力度，群众食品安全意识不断增强的过程。食品安全问题环环相扣，一个环节存在隐忧，就可能给消费者带来极大的安全问题。近几年经常曝光的消毒餐具安全问题促使市卫生监督所更加重视此轮的标准修订工作。其中标准中重要的变化之一，就是在标准文本中增加允许使用的食品用消毒剂原料名单，进一步规范原料的使用，切实保护消费者的食用安全。

　　日前，GB14930.2标准修订工作会议在本市召开，国家卫生计生委卫生监督中心、国家食品安全风险评估中心、食品安全国家标准审评委员会食品相关产品分委会委员代表和专家、行业协会、监管部门、生产企业代表参加此次会议。会议主要针对前一阶段对此标准文本公开征集到的意见进行研讨和反馈，在保证以《食品安全法》为依据，以风险评估为原则的前提下，充分听取各方面建议，同时对比国内外相关法律、法规及安全标准，结合我国实际情况，科学合理地设定各项安全性指标，以保证标准的科学性、合理性、可操作性。